La sobreproducción del tequila en Jalisco resulta ser ecológicamente insostenible, debido a que por cada litro del preciado licor se contaminan 10 de agua, por lo que el sector tequilero anuncio que trabajara y se enfocara en la cadena productiva para poder hacer sostenible esta actividad.
Según el investigador, en 2008 se produjeron 300 millones de litros de tequila en el país, entonces unos 3,000 millones de litros de agua residuales quedaron sin tratarse, lo que significa una gran pérdida y daños graves al medio ambiente y a la misma salud de la población.
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